炸甜甜圈〈麵包麵團，無泡打粉〉

甜甜圈麵團請參考carol老師的糖霜甜甜圈〈附實作影片〉：http://caroleasylife.blogspot.com/2014/01/blog-post_10.html?m=1

或馬鈴薯QQ甜甜圈：http://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/qq.html
~~我家不常備馬鈴薯和柳橙，所以是做糖霜甜甜圈版本，不喜歡糖霜就直接沾細砂糖~~

圖片說明：

1.  保留一些液體，將除了奶油以外的材料〈依個人麵包機說明書上寫的順序〉全部放入麵包機攪打成團，液體慢慢加完，放入軟化奶油，繼續將麵團攪打到像耳垂般能輕易甩打的程度

2.  放入鍋中蓋上濕布或保鮮膜，放入微波爐中做第一次發酵60分鐘至兩倍大

3.  有點發酵過度了，不好操作（因為用麵包機揉麵團時要用模式13自訂和麵卻按到1改不過來，模式1就會揉揉停停，不知道多發酵了多久）

4.  發酵過度導致明明用了甜甜圈模型，但操作不順利形狀不一（麵團很膨軟，還一直黏住砧板，有戴手套又更難拿了，可用刮板輔助）剩的一點麵團做成可愛的小貝果形狀，因為原本已經發酵過度了所以完成形狀後可以熱油準備開始炸了

5.  炒鍋倒入淺油，熱油到筷子放下去有冒小泡泡的程度開始炸，小火炸到金黃就可以，很快就能起鍋，注意翻面，及時撈起，避免炸過黑、過硬

※附上以前第一次做的時候炸過黑的圖片